האם מותר לאכול אדממה בשבת?

מותר, שכן זוהי דרך אכילה גמורה, לא דרך דישה ולא דרך ברירה.

דין זה מבואר בפניני הלכה שבת סוף פרק יא, וכעת גם בספר הקיצור לפניני הלכה:

קיצור הלכה – פסקי ההלכות מפניני הלכה / הרב אורן מצא

מלאכת דש

כז. מלאכת 'דש' היא המלאכה שמפרידה את האוכל מבית גידולו בגמר תהליך איסופו ולפני שיווקו לרבים, כגון הפרדת גרגירי החיטה מהשיבולים. אבל כאשר המאכל נמכר גם כשהוא עדיין בתוך קליפתו, אין בו איסור 'דש'. לפיכך, מותר לפצח אגוזים, שקדים ובוטנים סמוך לאכילתם. אבל אם השקדים נותרו עם קליפתם הירוקה שמסירים לפני השיווק, מותר רק לקלף שקד אחד ולאוכלו, ואחר כך לקלף שקד נוסף ולאוכלו, שזו דרך אכילה ולא דרך מלאכה.

כח. איסור 'דש' הוא דווקא כשמוציא את האוכל מתוך הפסולת שגדל בה, אבל אם הקליפה ראויה לאכילה, כגון תרמיל ירוק של שעועית, אין איסור בהפרדת האוכל מקליפתו.