שאלה

הנה תגובה לתשובה שקיבלתי: יש מחקר מעדני אשר מדדו את הצפיפות של כל מיני אוכלים בהשוואה למים:[1] : מפני שחיטה מלא כולל גם את המוץ, שלוקח נפח ושוקל פחות. סוג הקמח כח משיכה ספציפי specific gravity להחמיר במשקל העומר לפי הר' בניש חיטה מלא 0.55 1.172 ק"ג חיטה 70% 0.58 1.236 ק"ג חיטה לבן 0.67 1.428 ק"ג שעורה 0.61 1.300 ק"ג שיבולת שועל 0.53 1.129 ק"ג כוסמין 0.59 1.257 ק"ג שיפון 0.67 1.428 ק"ג FAO/INFOODS Density DatabaseV 2.0 (2012) Prepared by: U. Ruth Charrondiere, David Haytowitz and Barbara1 Stadlmayr From: [email protected] [mailto:[email protected]] On Behalf Of ישיבת הר ברכה – Yeshiva Har Bracha Sent: Sunday, March 29, 2020 11:04 AM To: [email protected] Subject: התקבל מענה לשאלתך באתר ישיבת הר ברכה שלום לך, התקבלה תשובה עבורך במערכת 'שאל את הרב'. השאלה: כתוב שלשיעור חלה ללא ברכה צריך משקל קמח חיטה מלא 1.45 ק"ג ולחיטה לבן 1.25 ק"ג. הלא חיטה לבן יותר דחוס ממלא ובטח שוקל יותר? התשובה: קמח מלא שוקל יותר

רב משיב

למרות שברור שקמח מלא שוקל יותר, כדי לכבד אותך שאלתי את הרב שעשה עם הרב מלמד את הפרק הזה בפניני הלכה, וענה – אני מדדתי בעצמי קמח לבן וקמח מלא, והקמח המלא שקל יותר מקמח לבן. אני לא זוכר כרגע את כל התובנות שעלו לנו בזמנו בעניין, אבל אחת מהן למשל היא שהנפח לעומת המשקל משתנה משמעותית בין קמח לבן שהוציאו אותו ישירות משקית הקמח, בה ישב דחוס וצפוף במשך ימים ואף שבועות, לבין קמח שאווררו אותו ואז שקלו אותו. כלומר זה לא נכון למדוד קמח לבן היישר מהאריזה הצפופה והדחוסה, שזו צורה לא טבעית של אחסון הקמח (השוואה לאחסון בעבר), ולהשוותו לקמח מלא שהוא בד"כ באריזה לא צפופה. כאן, למשל, רואים שקמח מלא שוקל יותר מקמח רגיל. לכן ההוראה היא שבקמח מלא מוסיפים עד 15% כדי לברך. כאן מפורש שקמח מלא כבד יותר מקמח לבן.

ישיבת הר ברכה אנו משתמשים בעוגיות כדי להבטיח את תפקוד האתר ולשפר את חוויית המשתמש. אפשר לבחור אילו סוגי עוגיות להפעיל.
בחירת עוגיות


דילוג לתוכן