צליה לאחר בישול בשבת

חימום מאכל אינו צליה, לכן מותר לשים כל מאכל שאין בו נוזלים על הפלטה בשבת.

מתוך ספר הקיצור לפניני הלכה:

קיצור הלכה – פסקי ההלכות מפניני הלכה / הרב אורן מצא

בישול – אפייה – צלייה

טו. למנהג חלק מהספרדים (כה"ח, יחו"ד) מותר להפוך בשבת מאכל צלוי או אפוי למבושל, כגון ליתן בשר אפוי בתוך סיר המרק וסיר החמין הרותחים. וכן להיפך, כגון לשים בשר מבושל זמן רב על אש גז מכוסה כדי שיהפוך לצלוי. ולמנהג האשכנזים וחלק מהספרדים (בא"ח, אול"צ) הדבר אסור לכתחילה, משום שנחשב לבישול חדש. אמנם מותר לחמם בשבת מאכל מבושל, שאין הוא נחשב בזה לצלוי או אפוי. וכן מותר להפוך מאכל אפוי לצלוי ולהיפך, כגון להצנים חלה על הפלטה, שאפייה וצלייה הם דבר אחד.