1. מה בדיוק נקרא חימוץ לעומת סירחון. האם יש הגדרה מדעי? a. בפרק ח, סימן ח, לגבי חומצת לימון, כתוב: i. "הקמח שממנו מתחילים את התהליך אינו מחמיץ" ii. "לאחר מכן מפרידים את העמילן שהוא אחד החומרים שבקמח, והעמילן אינו יכול להחמיץ." iii. בהערה 10 נכתב "וכידוע החומר בקמח שבו מתרחשת התפיחה, היינו החמצה, הוא 'גלוטן' b. ידוע שלשיבולת שועל אין 'גלוטן' c. לכן קשה להבין איך בלי הגדרה של "חימוץ" אפשר להצביע על חלקים מסוימים ולומר שהם לא מחמיצים, כשהדבר המסוים לא נמצא באחד מחמשת מיני הדגן. 2. בפרק ב, סימן ה, מוגדר חמץ נוקשה כדבר ש"התחילה בו פעולת חימוץ ולא נסתיימה, ומתחילה לא היה ראוי לאכילה אלא בשעת הדחק" a. לא ברור לי איך אני יכול לדעת על דבר מסוים ש"התחילה בו פעולת חימוץ ולא נסתיימה", ובמיוחד כאשר לא מוגדר מה זה חימוץ. b. בפרק ה, סימן א, נכתב שתפיחה במי פירות "שונה מהתפיחה שאסרה התורה". בדיוק איך זה שונה? c. בפרק ה, סימן א ,הערה 1, נכתב שלשיטת רש"י ור"ת המחמיץ במי פירות הוא חמץ נוקשה. זאת אומרת, התחילה בו פעולת חימוץ ולא נסתיימה. מה לא הסתיים בחימוץ?
