א. הרב כותב שיש בורר בשימורי טונא, ואסור לשפוך את השמן של הטונא מהקופסא, אלא לקחת את הטונא שהוא האוכל.
האם אפשר לעשות נקב בקופסת שימורים, וכך השמן יזל החוצה, או לשים את הטונא בצלחת שעומדת בשפוע, וכך הטונא יזל החוצה.
ב. הרב כותב שאסור למלוח מלפפון בשבת, ועגבניה מותר. מה הדין כשיש לי סלט מעורב מלפפון ועגבניה, האם מותר במליחה
תודה
א. נקב אסור, שכן אז הקופסה משמשת כסוג של כלי סינון. אבל מותר לשפוך את כל תכולתה על צלחת הפוכה כך שהנוזלים יזלו לצדדים והאוכל יישאר על הצלחת.
ב. מכיוון ששמים בסלט גם שמן מותר לשים מלח כדי להטעים סלט המעורב מעגבניה ומלפפון.
אביא לך את שתי ההלכות מתוך ספר הקיצור לפניני הלכה:
https://shop.yhb.org.il/product/kitzur/?srsltid=AfmBOorvXJh77tw_diIx7wSWAJ1-lc22zuFgNyIA2DcmvAK2JcLSZZP9
בורר
כג. אם החתיכות שבמרק גדולות ואין שום טורח במציאתן והפרדתן מהמרק, אינן נחשבות מעורבות בו ואין בהן איסור בורר, ולכן מותר להוציאן על ידי כף מחוררת אף כדי לאוכלן לאחר זמן. ומטעם זה מותר לשפוך את הנוזל שבקופסת שימורים של מלפפונים חמוצים. אבל בקופסת שימורים של זיתים, טונה, תירס ואפונה, חלים דיני בורר משום שהם קטנים, אך מותר לשפוך את כל הקופסה על משטח ישר כך שהנוזל יישפך לצדדים, ולאחר מכן לקחת את המאכל.
כבישה ומליחת מאכלים
יג. כמה דברים אסרו חכמים בעניין כבישה ומליחת מאכלים, משום שהמעשה דומה לבישול או לעיבוד עורות:
אסור לכבוש מאכלים במי מלח או חומץ. אמנם מותר להחזיר את המלפפונים החמוצים והזיתים הכבושים לתוך הכלי שהוציא אותם ממנו.
אסור ליתן מלח על מאכלים שהוא מפיג את מרירותם או חריפותם, כדוגמת צנון, בצל ושום. וכן על מאכלים שהוא משנה את טבעם, כדוגמת מלפפון. אמנם מותר לטבול חתיכה אחת במלח ולאוכלה. ואם מוסיף שמן, מותר אף למלוח כמה חתיכות יחד, או לשים מלח בסלט שיש בו מלפפון או בצל, מפני שהשמן מפיג את המליחות.
אסור להכין כמות גדולה של מי מלח או שאר משקים שרגילים לכבוש בהם מאכלים. אבל מותר להכין כמות שנועדה לצורך טיבול מאכלים בסעודה אחת, ובלבד שיהיה אחוז המלח במים פחות משני שליש.
