כשרות

שלום כבוד הרב
אני חוזר בתשובה.
ברצוני לשאול שתי שאלות:
1.בדיני כשרות של מניעת שרצים בדר"כ אני נוהג כשיטה המחמירה. האם כשאני מתארח בבית הורי צריך להמשיך כך או שנכון יותר לנהוג כשיטה האמצעית או המקלה כמו שמובא בספר פניני הלכה כשרות חלק ב' ? (על מנת לא להקשות על ההורים)
2.שוב כאשר מתארח בבית הורי, אמי נוהגת לאחר האפייה להמשיך ולהדליק את התנור למשך שעה על מנת להכשירו מבשר לחלב ורק מוודא שאין לכלוכים גדולים (ללא לנקות לפני).האם זה בסדר או שצריך לבקש שתחכה שהתקרר,תנקה ורק אז תפעיל על חום גבוהה?
תודה רבה
בברכה שי