הלכות מגיס במבושל כל צרכו

הלכה זו מבוארת בפניני הלכה שבת בפרק העוסק בהלכות בישול. אפשר לקרוא מהספרים דרך האתר.

אביא לך את מסקנת ההלכה מתוך ספר הקיצור לפניני הלכה:

https://shop.yhb.org.il/product/kitzur/?srsltid=AfmBOorvXJh77tw_diIx7wSWAJ1-lc22zuFgNyIA2DcmvAK2JcLSZZP9

מגיס – ערבוב התבשיל

טז. תבשיל שאינו מוכן לאכילה, כל התעסקות עמו משפרת את איכות הבישול, לכן אסור לערבבו ואף להוציא ממנו מאכל. ורק כאשר ירד מחום של 45 מעלות, מותר להוציא ממנו את המאכלים הרצויים.

יז. תבשיל שמוכן לאכילה ואינו מונח על מקור החום, מותר לערבבו, אבל אם הוא מונח על מקור החום, אסור לערבבו, מפני שנראה כמבשל. למנהג רבים מיוצאי ספרד, אף שאסור לערבבו, מותר להוציא ממנו מאכלים (שו"ע). ולמנהג יוצאי אשכנז וחלק מיוצאי ספרד, כל עוד הוא מונח על מקור החום, אין להוציא ממנו מאכלים, אלא אם כן לא ניתן להורידו, או שאם יורידו לא יוכל להחזירו (בא"ח, אול"צ. ועי' להלן, כב), אבל מים מותר לקחת מתוך סיר שעל מקור החום.