לפי זה מותר להוסיף מים על עיסה של טחינה גולמית, הואיל והמים יעשו אותה רכה יותר. ואמנם יש אוסרים מפני שבתוך התהליך יש שלב שהעיסה מתקשה מעט (שש"כ ח, לא). אולם למעשה, העיקר כדעת המקילים, הואיל ולבסוף היא נעשית עיסה רכה. בנוסף לכך, כיוון שכבר נטחנה ונילושה בערב שבת, לדעת רבים, אין בה יותר איסור לישה (שו"ע שכא, טו). וכדי לצאת מן הספק נכון לבחוש את העיסה בשינוי של שתי וערב. ציטוט מתוך הכנת מאכלים הרב אליעזר מלמד http://www.yeshiva.org.il/midrash/15230 יש לנו שתי שאלות: א: מאי שנא מההיא מסכת שבת עד:האי מאן דשדא סיכתא לאתונא, שאף על פי שלבסוף רוצה את היתד קשה [וכאן רוצה את הטחינה דלילה] בכל זאת חייב משום שבאמצע התהליך היה בישול [וכאן הרי הרב מודה שהיתה פעולת לישה לפני…] ב: הרב כתב ״כיוון שכבר נטחנה ונילושה בערב שבת״ לפי מה שאנחנו יודעים הטחינה אמנם נטחנה לפני שבת אך לא נילושה.. תודה מראש יובל לוין.
