שלום לרב. ארגז ממתכת אטום לגמרי, שיש לו דלת מלמעלה, ובתוך הארגז יש פלטה לשבת. בתוך הארגז יש סירים עם אוכל לא מבושל שהניחו לפני כניסת שבת. האם מותר בשבת לפתוח ולסגור כרגיל את הדלת, או שבסגירה יש איסור של זירוז פעולת הבישול? לכאורה, ברגע שפתחתי את הדלת, החום יוצא ולא נראה לי שבפעולה קצרה כזו של פתיחה וסגירה יש חשש של תוספת חום. וגם אם נאמר שיש תוספת חום בסגירת הדלת, האם באמת יש כח לתוספת החום לזרז את פעולת הבישול?
ודאי שאסור. מה שכתבת אינו ניתוח נכון הלכתית. ודאי שאם תסגור מיד אין בזה תוספת בישול, אבל אנו לא מסתכלים על מהירות הסגירה אלא על התפוקה שלה אם לא היית עושה אותה, שכמובן תפוקתה משמעותית לבישול, בדיוק כמו שכתבו הפוסקים לגבי החזרת מכסה של סיר לאחר פתיחתו, ואפילו על הנחת מגבת על סיר שעדיין לא נגמר בישולו, כפי שמובא בפניני הלכה שבת פרק י. בדיעבד שעשה כן, אם התבשיל הגיע לשליש בישולו, כיוון שניתן היה לאוכלו בשעת הדחק, מותר לאוכלו בשבת https://shop.yhb.org.il/product/kitzur/?srsltid=AfmBOorvXJh77tw_diIx7wSWAJ1-lc22zuFgNyIA2DcmvAK2JcLSZZP9
